Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr gestoomde mosselen,2 bosuitjes,25 gr boter,1/2 eetlepel mosterd,1/2eetlepel fijngehakte dragon,citroensap,zout en peper,2 harde bruine broodjes,1 vis bouillon blokje.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de mosselen in een vergiet of een draadmandje en hang ze in de kookpot die gevuld is met het vis bouillon blokje,breng op smaak met enkele druppels citroensap en zout en peper,laat de mosselen in vier minuten open stomen,snij de bosuitjes in dunne ringen,smelt de boter in een pan en roer er de mosterd erdoor,schep de uiringen en dragon erdoor en smoor deze afgedekt 2-3 minuten,voeg de mosselen erbij en door roer nog eens om,snij van de bovenkant van de broodjes het kapje er van en hol de broodjes uit,zet de broodjes op twee borden en schep de mosselen erin,zet de kapjes weer op de broodjes,
|
|